Archive | February 21, 2013

Receta para Magluba… uno de los platos más populares del Califa…

Este plato sigue siendo uno de las comidas más populares desde que abrimos el restaurante en 2002. Para mí este plato me trae unos fantásticos recuerdos de mi juventud. Cuando era niño tuvimos una cocinera Palestina (vivimos en el Líbano) que se llamaba Mounira. En invierno nos preparaba este plato, Magluba (o Makloub). Era justo […]

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Magluba!

Magluba recipe Rich in memories for me this simple satisfying dish has been at the top of our menu since we opened the restaurant in 2001. As a child growing up in the Middle East our Palestinian cook Mounaira would make us Makloub on winter days where a very filling piping hot spicy dish was […]

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